怎样做红烧肉不发苦不发硬

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做红烧肉,调料越多越难吃,牢记“3放2不放”,肥而不腻吃着香所以红烧肉的做法,也没有所谓的正不正宗,好吃才是硬道理。我们家孩子特别爱吃我做的红烧肉,每周都要炖上一两回,肥而不腻的红烧肉,下饭又解馋!很多厨房新手认为,想要猪肉香,就要多放调料,其实调料越多越难吃。不管是炖什么肉,都不能加太多调料去掩盖了原本的肉香,做红烧肉就要...

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红烧肉流口水其实做红烧肉不一定要炒糖色,只要把糖炒化开了就可以,或者是在炖煮的过程中再加入冰糖,后面收汁的时候糖汁还是能裹在五花肉上的,我是选择把冰糖先炒化开,然后加入五花肉块,慢慢小火煸炒,这样能煸炒出多余的油脂,而且小火煸炒也不会让五花肉中的糖色炒过头,导致口感发苦,要注...

秘制砂锅红烧肉家宴硬菜:秘制砂锅红烧肉,不焯水不炒糖色零失败!节日家宴少不了一道硬菜,超简单的做法,保你一次成功!By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】用料猪五花肉 600g鹌鹑蛋 400g料酒 1勺香叶 1片花椒 少许草果 1个高汤 1瓶生抽 3勺红烧酱油 1勺白芝麻 少许桂皮 1块姜 4片做法步骤1、砂...