怎样腌芥菜丝好吃还不会坏

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o(?""?o 又到了腌芥菜丝的季节,我是怎么用自己种的芥疙瘩腌制芥菜丝的?我绝对不会把这5颗芥疙瘩提前拔掉的,我会任由它们自由地疯长,长成它们想要的样子。 自己种菜自己吃图得就是个安全和新鲜,腌芥菜丝也不例外。 昨天芥疙瘩一拿回来,我与老公就开始忙碌起来。 我们先将芥疙瘩洗净、削皮,然后在阳光处控掉表面的水份,随后开始了手工切丝。 手工...

芥疙瘩马上就要下去了,我跟着老公生腌芥菜丝,准保让你窜得够爽之前我写过一篇介绍如何腌芥菜丝的文章,那种腌法是通过水焯、闷制的方法把芥疙瘩的那种独特的味道激发出来,窜鼻、够味、好吃,特别是里边的花生米吃上一颗准保你如同吃了芥末一般瞬间鼻孔透气,辣爽它个爽歪歪! 老公说那种方法腌制的芥菜丝尽管好吃,但水焯起来有些麻烦,他要...

腌芥菜切完就腌易苦涩,80岁老奶奶传授秘诀,醇香不苦脆爽开胃使料汁均匀地裹在每一丝芥菜上。 8. 把处理好的芥菜丝装入干净的罐子中,并在顶部淋上少许白酒。这样可以调和风味并有助于杀菌,防止在腌制过程中变质。一个月后就可以享用美味的腌芥菜了。 【技巧提示】 许多人在切好芥菜后就立即开始腌制,这往往是导致成品苦涩的原因。我们...